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尋茶問(wèn)源——勐宋拉祜古寨曼西林

尋茶問(wèn)源——勐宋拉祜古寨曼西林

? ? ? ? ?于茶于寨,若是有個(gè)悅耳的名字,相信茶給人的感覺(jué),都會(huì)更有韻致。曼西林,于我的理解,生長(zhǎng)在日出那一面曼妙的小樹(shù)林。而曼西林確實(shí)也符合這一理解。云南省西雙版納勐??h勐宋鄉(xiāng)最高的一個(gè)茶寨?;\罩在云霧之下,站于寨子最高點(diǎn),整個(gè)勐宋山色盡收眼底。

尋茶問(wèn)源——勐宋拉祜古寨曼西林

? ? ? ? ?這只是,曼西林位置呈現(xiàn)出的美,而曼西林的最美,就在寨中。不身在曼西林,就不能真正體會(huì)到古樸之美,整個(gè)曼西林,居住的多是拉祜族,寨中房屋均是拉祜族傳統(tǒng)木樓,看不到一點(diǎn)人工修建的痕跡。寨外的山景大氣,寨內(nèi)的風(fēng)光更像是傳說(shuō)中頭人居住的原始部落。

尋茶問(wèn)源——勐宋拉祜古寨曼西林

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? ? ? ? ? 在茶園的四周生長(zhǎng)很多植物,樹(shù)齡都很久遠(yuǎn),形成一個(gè)較好的和諧生態(tài)鏈,茶樹(shù)與山間古樹(shù)共生,共享山間養(yǎng)分物質(zhì)。不論何種生物,生長(zhǎng)的狀態(tài)好,都源于優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)分物質(zhì)。在曼西林這片茶園中,可以看到最優(yōu)質(zhì)的生態(tài),孕育出最優(yōu)質(zhì)的茶園。所有茶樹(shù)上都有三種以上養(yǎng)的寄生物,最為稀有的就是蘭花。寄生出的植物,是需要很豐富的養(yǎng)分才能促使其生長(zhǎng),土壤中的養(yǎng)分,除了供給茶樹(shù),還需供給寄生物,保證兩者的繁茂生長(zhǎng)。

尋茶問(wèn)源——勐宋拉祜古寨曼西林

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? ? ? ? ? 勐宋曼西林古茶園中古茶樹(shù)上因生長(zhǎng)蘭花,從而也形成了特殊的香氣。曼西林鮮葉得益于優(yōu)越生長(zhǎng)環(huán)境,葉片油綠光亮,細(xì)小毫毛突顯可見(jiàn)。得見(jiàn)這般優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù),對(duì)于茶湯香氣滋味更為的期待了。從干茶聞香氣,確有別于勐宋其他寨子茶香,曼西林干茶,似花香更凸顯。墨綠顯白毫的干茶與鮮葉的特征是很近似的。

尋茶問(wèn)源——勐宋拉祜古寨曼西林

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? ? ? ? ? 曼西林茶湯入口是令人舒適的,蘭花茶香,從首次注水,一直延續(xù),每一泡茶湯都有濃郁蘭花香氣,隨茶湯一起入口。苦味退化后,舌兩頰留有淡淡澀味,舌面的清甜滋味,和舌根部的濃郁回甘,整個(gè)口腔中,茶湯滋味飽滿(mǎn)且富有層次性。淡黃的茶湯,卻飽含如此濃郁的滋味與香氣。勐宋的茶,每一個(gè)茶寨都各具特點(diǎn),讓味蕾得到最舒適的享受。在茶湯喝淡之后,在葉底與杯底間,還能聞到淡淡蘭香。茶香的持久與統(tǒng)一性,是曼西林古茶的最美滋味。

尋茶問(wèn)源——勐宋拉祜古寨曼西林

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? ? ? ? ?2013年曼西林散茶
? ? ? ? ?工序:曬青毛茶
? ? ? ? 條索色澤:墨綠,顯白毫
? ? ? ? 茶湯香氣:淡蘭花香
? ? ? ? 杯底香:淡蘭香
? ? ? ? 喉韻回甘:快,甜感濃郁
? ? ? ? ?茶湯口感:清甜,苦味短,澀味長(zhǎng)
? ? ? ? ?茶湯湯色:淡黃,透亮
? ? ? ? ?茶葉葉底:黃綠,柔軟,光澤度好

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古寨
曼西林
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