2013春節(jié)的待客之道 教你布置傳統(tǒng)茶席
煮雪烹茶問(wèn)茶味，大抵是愛茶之人每到凜冬都心心念念之事。心癢難耐之人西山取雪，佛掉上面一層，手捧取回放在大翁里等雪慢慢融化，人更是恨不能守在甕口敦促化雪之事。
終于挨到冰雪化盡，卻在甕底看到一層沙塵。按著汪曾祺先生說(shuō)的“坐水”取水烹茶，和二三好友懷著極為鄭重古典的心情細(xì)品，喝過(guò)后卻大叫不好，金屬和泥土的味道著實(shí)讓人蹙眉。煮雪烹茶至此，大概只能是石頭記里的又一段舊夢(mèng)了。
雖然沒找到傳說(shuō)中的滋味，但一番辛苦后對(duì)茶更生出幾分憐惜，于是在案上布茶席，一解茶愁。
茶席是玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌缺一不可，是茶船、茶盤、茶荷、茶則、茶匙加以輔助……茶席縱有珍器百種，說(shuō)來(lái)卻并非必需，倒是一份深情獨(dú)獨(dú)不能少。自唐朝起，出世山林的侍僧與頓世山水的雅士就開始對(duì)茶進(jìn)行悟道。一泡茶，不同的人泡出千百種滋味，愛茶之人大抵也是因?yàn)椴枞缛?，有真性情?/p>
經(jīng)年累月，一張茶席已化為沖茶人手里一只小小白瓷茶盞，忘乎規(guī)矩，空了五味，卻是此中有深意。
明代人將在花園中品茶列為十大最煞風(fēng)景的事之一，而袁宏道卻說(shuō)對(duì)花品茗是大雅之事。說(shuō)到底，喝茶是極私人化的行為，布茶席也同樣。
茶師小喬布茶席，一切龐雜之物都需摒棄，“一切以最舒適為準(zhǔn)，不加任何多余的器具，越簡(jiǎn)單越好”。情之所至，茶具也變得自如，一張石板一塊粗布均可做席，一只殘損的陶器來(lái)做建水亦有風(fēng)骨。
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