陳宗懋院士:夏季要對(duì)癥喝茶

開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶。文人七件寶,琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。茶,亦俗亦雅,總是受人青睞。然而,快速的社會(huì)節(jié)奏并未給人們留下太多的品茶時(shí)間,對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)袋泡茶無(wú)疑是一種非常方便快捷的泡茶方式。那么針對(duì)不同人群,飲茶有什么講究?如果您選擇的是袋泡茶,那又該如何保存呢?對(duì)此,本刊特別采訪了著名茶學(xué)專家陳宗懋院士,請(qǐng)他告訴大家,在夏季如何針對(duì)自己的體質(zhì)對(duì)癥喝茶。
不同茶葉的選擇
茶葉按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。茶葉中含有茶多酚等多種有益成分,以茶多酚氧化程度為序,依據(jù)茶色的不同,把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、清茶(烏龍茶)、白茶、紅茶等六大類。據(jù)著名茶學(xué)專家陳宗懋院士介紹,我們平時(shí)所知道的紅茶、綠茶等,并不是茶葉不一樣,而是加工方法不同。不同顏色的茶有不同的特性。從中醫(yī)上來(lái)講,紅茶是暖性的,可以暖胃。綠茶是涼性的,就比較適合夏季飲用,有去熱降火的作用。雖說(shuō)有“夏天喝綠茶,秋冬天喝紅茶”的說(shuō)法,但是選擇什么茶還是主要根據(jù)個(gè)人的喜好。
綠茶適合喜歡清香口味的人群,愛(ài)喝濃茶且喜歡嘴巴里有回味的人適合飲紅茶,還有一些人要求喝茶不光要有滋味還要有點(diǎn)香味,那就喝烏龍茶。胃不太好的人適合喝紅茶,且紅茶有去油脂功能,吃太油膩東西的時(shí)候也可配紅茶。對(duì)于身體不太好或肥胖人群,黑茶如普洱茶是個(gè)好選擇。另外,有些神經(jīng)比較衰弱、睡眠不太好的人,建議這類人群喝普洱茶。
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