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普洱茶怎么泡才好喝? 普洱茶的沖泡技巧!

普洱茶怎么泡才好喝? 普洱茶的沖泡技巧!

普洱茶有很多種類,除了生熟之外,普洱茶根據(jù)形態(tài)的不同還分為散茶、餅茶、磚茶、沱茶等多種形態(tài),每種形態(tài)的普洱茶,壓制松緊程度也不同;每款茶的原料、工藝、倉儲等都不同,所以沖泡普洱茶時,所用的方法技巧也有所不同。今天跟大家簡要介紹下普洱茶怎么泡好喝。

新制普洱茶的沖泡技巧

新的生普洱茶,茶性上較接近綠茶,沖泡時要注意水溫的掌控,水溫過高的話,容易出現(xiàn)悶熟味和苦澀味過重的情況。所以在沖泡新制的普洱生茶時,不要將水直接沖到茶葉上,以免燙熟茶葉。最好是沿著茶具邊緣注水。

器具上,選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。因為瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細密,釉厚,不掛味,這是優(yōu)點。換句話說,更能真實呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點,如香氣、滋味的純正。

對于新制熟茶,則可以選擇沸水沖泡,因為熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵,茶葉中的很多物質(zhì)被轉(zhuǎn)化,也就沒那么嬌貴,最好的茶具則是紫砂壺。高溫下能泡出熟茶的香氣與滑、甜滋味。

陳年普洱茶的沖泡技巧

對于陳年普洱茶來說,在沖泡前需要經(jīng)過醒茶,就是把茶葉撬散,裝入罐子里醒茶幾天,在沖泡過程中也要進行高溫濕醒,從而喚醒茶葉,以便泡出更好的湯感。陳年普洱茶使用紫砂壺最佳,沏泡老茶需要保持高溫,而紫砂壺的保溫效果較好,且可用通過“淋壺”持續(xù)保持溫度激發(fā)茶香,沖泡陳年普洱茶時注水選擇低點位注水。

壓制較緊的普洱茶沖泡技巧

壓制較緊的普洱茶在沖泡時水溫略高,要充分醒茶。醒茶不充分的話,滋味要泡好幾道水才會出滋味。所以可以選擇前幾泡慢出湯,當茶葉泡開后,茶湯滋味出的快,出湯的速度就要快一點。壓制較緊的普洱茶在沖泡過程中要掌握泡茶的節(jié)奏,通常是“前緊后松”。

壓制較松的普洱茶沖泡技巧

而沖泡壓制較松的普洱茶時,滋味出的比較快,快速的洗茶后,前幾泡也要快速出湯,隨著沖泡次數(shù)的增加,浸泡時間稍微延長一點,越往后延長的時間越長,才能讓茶湯平穩(wěn)地發(fā)揮出來。

除此之外,普洱茶的沖泡,對水質(zhì)的選擇,投茶量的多少,水溫的控制等多種因素都有關(guān)系。要泡一壺好的普洱茶,還需要不斷的從實踐中獲取經(jīng)驗。每個人的口感不同,在泡普洱茶過程中找到適合自己的口感,才能更好的品飲普洱茶。

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