刮風(fēng)寨，原本閉塞的深山瑤族村寨，卻因茶而聲?shū)Q天下！

刮風(fēng)寨憑借著獨(dú)一無(wú)二的韻味被很多資深老茶友所喜愛(ài)，無(wú)論是易武老牌的七村八寨還是近幾年的新貴茶，資深茶人談到易武茶的典型代表，首先想到的就是刮風(fēng)寨，說(shuō)它是易武生茶的典型代表一點(diǎn)都不為過(guò)。

刮風(fēng)寨路爛，崎嶇坎坷，險(xiǎn)象環(huán)生。刮風(fēng)寨茶好，細(xì)膩入微，剛?cè)峒鎮(zhèn)洹?/p>

刮風(fēng)寨的氣韻，高香，回甜，代表了生茶的所有優(yōu)點(diǎn)。更為可貴的是每一泡的優(yōu)雅之韻讓茶友入醉，后期變化之后能體會(huì)到越陳越香的魅力。

刮風(fēng)寨名字由來(lái)

據(jù)當(dāng)?shù)睾芏嗬先嘶貞洠涸趲资昵?，刮風(fēng)寨在距離現(xiàn)址往下一個(gè)叫做田壩的地方，這里距離刮風(fēng)寨現(xiàn)址有3公里左右，處在兩山之間的山坳中，風(fēng)比較大，地名的來(lái)源可能與此有關(guān)。

關(guān)于刮風(fēng)寨名字的由來(lái)流傳著另一種說(shuō)法

以前村寨里有一個(gè)非常美麗的姑娘，某一天突然刮來(lái)一陣大風(fēng)把這個(gè)美麗的姑娘給吹跑了，自此這個(gè)寨子就得名刮風(fēng)寨了，因其三面迎茶，一口通妖風(fēng)而得。

刮風(fēng)寨簡(jiǎn)介

刮風(fēng)寨，易武七村八寨之一，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的東北邊，與老撾相鄰，距老撾邊界僅2公里，靠近14號(hào)界碑，刮風(fēng)寨是瑤族聚居村寨，距易武鄉(xiāng)政府32公里，國(guó)土面積2.74平方公里，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100毫米，刮風(fēng)寨茶山在易武八寨中海拔最高，也是八寨中產(chǎn)茶最少的一個(gè)寨子，老茶樹(shù)的保留也最為完整。

刮風(fēng)寨是一個(gè)純正的瑤族村寨，總共180多戶人家，刮風(fēng)寨處易武茶山最東面，路極難行。其茶園都在寨子十幾公里之外，為國(guó)家級(jí)森林保護(hù)區(qū)，生態(tài)資源極其完整，物種豐富。

山路上布滿了或大或小十余條河流小溪。然后再徒步走幾個(gè)小時(shí)才能到達(dá)刮風(fēng)寨的山腳下。

然而，就是這座偏遠(yuǎn)得令人無(wú)從想象的寨子，卻生長(zhǎng)著無(wú)數(shù)古茶樹(shù)。這些樹(shù)上的每一片茶葉，都蘊(yùn)藏著深厚柔和之美。

刮風(fēng)寨茶樹(shù)多是混雜在原始森林中，所以產(chǎn)量低，品質(zhì)最優(yōu)秀，路途偏遠(yuǎn)，不容易開(kāi)發(fā)，目前算是普洱茶中的一片凈土。長(zhǎng)久以來(lái)，這里是一個(gè)與世隔絕的世外桃源，因其遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會(huì)，處于較為原始的生活狀態(tài)，是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良，植被極為豐茂，茶樹(shù)與眾多高大喬木、氣生植物共享共生，所產(chǎn)的茶葉有一種原始的山野韻味，茶質(zhì)超乎想象。

從默默無(wú)名到備受歡迎

2001年之前刮風(fēng)寨經(jīng)濟(jì)落后，全村沒(méi)有一幢瓦房，溫飽問(wèn)題更是堪憂。由于寨子交通閉塞，遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會(huì)，仍處于較為原始的生活狀態(tài)，是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良，古茶樹(shù)生長(zhǎng)于原始灌木叢林之間，采摘不易，長(zhǎng)久以來(lái)這里就是一個(gè)與世隔絕的世外桃源。

刮風(fēng)寨是瑤族聚居的村落，所以又稱(chēng)瑤寨。由于茶樹(shù)遠(yuǎn)離村寨，受地理?xiàng)l件限制，茶農(nóng)收茶制茶都只能在山上完成，這就導(dǎo)致他們用做菜的炒鍋來(lái)翻炒茶葉，所以做出的茶葉混雜有一股子菜味、糊味、甚至煙味，茶友戲稱(chēng)其“瑤味”，這也就是刮風(fēng)寨的低迷史。

2010年之后，山頭茶火熱，越來(lái)越多的茶友踏訪古林遍尋好茶，而交通也有所改善，山外的人開(kāi)始注意到了刮風(fēng)寨，隨著制茶工藝提升，“瑤味”逐漸變?yōu)榱松揭绊嵨逗兔巯?，茶友忽然發(fā)現(xiàn)刮風(fēng)寨的茶質(zhì)超乎想象，這就是刮風(fēng)寨的發(fā)家史！

2010年至今刮風(fēng)寨已成為“赫赫有名”的明星村寨，原料一餅難求。

2001年通公路

2008年通電

2009年穿寨而行的小河上架起了石拱橋

2012年通往茶王樹(shù)茶地的小馬路修通

2016年成為中國(guó)第一皮卡村

刮風(fēng)寨五大國(guó)有林

刮風(fēng)寨寨子周邊沒(méi)有古茶樹(shù)，最近的古茶林距離人居住的地方有10多公里之遠(yuǎn)，而且交通極為不便，采摘困難，人為的破壞很小。

刮風(fēng)寨古樹(shù)分布在約50平方公里原始森林中，由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽(yáng)光漫射，這樣的茶葉生長(zhǎng)速度較為緩慢，茶樹(shù)生長(zhǎng)分散。其中大部份沒(méi)有矮化，都是在國(guó)有林中間。村子里每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹(shù)茶，主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹(shù)、冷水河和黑水梁子等地，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹(shù)創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件，這里生長(zhǎng)的茶樹(shù)樹(shù)齡都在幾百年以上。基于這些客觀的條件因素，刮風(fēng)寨片區(qū)的生態(tài)環(huán)境圈是獨(dú)一無(wú)二的。

刮風(fēng)寨茶地很多，挑選五個(gè)優(yōu)質(zhì)地塊介紹。

刮風(fēng)寨茶王樹(shù)如果說(shuō)刮風(fēng)寨是易武七村八寨茶區(qū)標(biāo)桿性山頭之一，那么茶王樹(shù)就是刮風(fēng)寨的王者，在刮風(fēng)寨中可謂一枝獨(dú)秀，傲視群雄，它以近乎完美無(wú)可挑剔的口感，成為刮風(fēng)寨的頂級(jí)代表！

茶王樹(shù)是一片茶地的名字，因其地曾經(jīng)有一棵三人才能合抱的大茶樹(shù)，故而名茶王樹(shù)，茶王樹(shù)茶在易武茶中獨(dú)具魅力，由于產(chǎn)量稀少，故而比較珍貴。茶園的管理權(quán)屬于刮風(fēng)寨，但茶王樹(shù)離刮風(fēng)寨路途還很遙遠(yuǎn)。

茶王樹(shù)與彎弓白茶園一河之隔，對(duì)山相望。目前茶王樹(shù)可釆摘茶林面積約三百畝，為刮風(fēng)寨30余戶人家所擁有，年產(chǎn)古樹(shù)茶約2噸，古茶樹(shù)樹(shù)齡均在百年以上。

去刮風(fēng)寨茶王樹(shù)的路途艱難，從易武出發(fā)，開(kāi)皮卡用3小時(shí)走完22公里的山路，再?gòu)恼永镩_(kāi)一個(gè)小時(shí)左右的摩托車(chē)，再步行大致半小時(shí)才能到達(dá)茶王樹(shù)的所在地。步行是要從1650米的海拔下到1400米的海拔，也就是說(shuō)垂直距離250米。

茶王樹(shù)目前掌管者是瑤族，但他們并不是最早來(lái)此地的人。最早居住在茶王樹(shù)的是回族和布朗族。布朗族在此種植了普洱茶，后來(lái)遷徙到老撾，此地被瑤族接管。瑤族接管后砍了不少茶樹(shù)，種植糧食。再到后來(lái)瑤族搬到了如今刮風(fēng)寨所在的地方，而茶王樹(shù)則荒廢成國(guó)有林。

茶王樹(shù)的茶，剛猛強(qiáng)勁而含蓄內(nèi)斂，由柔至剛，層次鮮明，展現(xiàn)出霸氣而內(nèi)斂的勁道，茶湯飽滿，柔韌中暗含勁道，剛?cè)岵?jì)，仙風(fēng)道骨，很有幾分風(fēng)清揚(yáng)的感覺(jué)。

茶王樹(shù)在易武茶區(qū)后宮三千佳麗中脫穎而出，并非偶然，它的出身、內(nèi)涵、度量、學(xué)識(shí)都有過(guò)人之處，它的至柔、至甜、至醇、至潤(rùn)深入人心，它的茶氣沖擊力雖不像老班章這樣的直接霸氣，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢(shì)，這樣的“茶皇后”品上一泡，能讓你回味無(wú)窮，終身難忘。

刮風(fēng)寨冷水河

冷水河是遺落古樹(shù)茶。量及其稀少，而且距離寨子很遠(yuǎn)。古茶樹(shù)基本沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為矮化，人工管理比較少，保持著自然生長(zhǎng)，而且在原始森林中，參天的古木和古茶混生，生態(tài)及其原始。全程需徒步走3-4個(gè)小時(shí)以上，一路上不斷翻山越嶺，跋山涉水，沿途都是崇山峻嶺，蛇蟲(chóng)出沒(méi)，費(fèi)盡千辛萬(wàn)險(xiǎn)才能到達(dá)茶山。

冷水河的生態(tài)在易武國(guó)有林中屬于上乘的頂級(jí)生態(tài)環(huán)境，破壞相對(duì)小很多。古茶園在茶王樹(shù)的對(duì)面，隔河相望。于采茶來(lái)說(shuō)可以是最比較遠(yuǎn)的國(guó)有林古茶園，是那種去了不想回來(lái)，回來(lái)不想去的古茶園。估計(jì)也是這個(gè)原因，平日里古茶園也因路途遙遠(yuǎn)而疏于管理，也致其生態(tài)和茶園共生共榮，也致其出產(chǎn)的茶葉原野氣韻要比很多易武國(guó)有林茶好，茶氣很足，那力道一股一股的。。這里氣候濕潤(rùn)、整個(gè)古茶園是一個(gè)大陡坡，茶園被原始森林環(huán)抱，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為古樹(shù)茶創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件。

冷水河的特點(diǎn)，除了至柔、至甜、至醇、至潤(rùn)之外，還應(yīng)加上一個(gè)“至烈”，它的沖擊力不像老班章的直接，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢(shì)，新茶干茶墨黑，生津迅速，滋味綜合性強(qiáng)且穩(wěn)定。入口，就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩。

物以稀為貴，冷水河的茶產(chǎn)量極少，2020年春茶價(jià)格已跟茶王樹(shù)不相上下。

刮風(fēng)寨黑水梁子

黑水梁子位于易武的最高峰,最高海拔海拔2020米，隱藏在高海拔的原始森林中，數(shù)百年來(lái)很少有人涉足過(guò)，由于長(zhǎng)期無(wú)人為干預(yù)，在密林之中自由生長(zhǎng)。

黑水梁子山路崎嶇，生態(tài)環(huán)境獨(dú)一無(wú)二，很少有人能夠去到，樹(shù)齡極老，一年只能采摘一次，干茶黝黑，發(fā)亮，毫毛明顯，茶性滋味相對(duì)茶王樹(shù)醇厚，森林茶滋味明顯，豐盈，飲后口腔，喉嚨清涼感明顯。

刮風(fēng)寨白沙河

白沙河離刮風(fēng)寨約15公里左右路程，早年挖礦的小公路直通茶地上頭，非常方便。白沙河與茶王樹(shù)茶地中間隔有三家村茶地，靠近河邊的古樹(shù)根部很大，與茶王樹(shù)茶地一樣早年受山火焚燒過(guò)，海拔落差也大。

白沙河的特點(diǎn)是高香飄逸，弱勢(shì)是澀感偏重。白沙河比較好進(jìn)入生態(tài)相對(duì)來(lái)說(shuō)一般而且澀度比較高且長(zhǎng)，覆蓋面以狹長(zhǎng)擴(kuò)張，大多古樹(shù)在溝洼兩側(cè)，早期的時(shí)候這片茶林的茶樹(shù)覆蓋率和樹(shù)齡都很大，因這片地是最早開(kāi)發(fā)的，距離寨子是最好的路，再因水源和土地肥沃導(dǎo)致很多茶樹(shù)因種糧食被砍荒，甚是可惜。白沙河新茶干茶芽頭白嫩肥厚，山野氣息稍弱，水路粗狂、茶勁直接，澀感稍顯，屬于刮風(fēng)寨中均衡型古樹(shù)。

刮風(fēng)寨茶坪

茶坪離刮風(fēng)寨約15公里路程，其中11公里為麻黑公路，4公里左右為婉蜒小路，可摩托車(chē)騎行到達(dá)茶地，也是刮風(fēng)寨最早開(kāi)發(fā)出來(lái)的茶地。刮風(fēng)寨幾大茶地中，茶坪古樹(shù)采摘時(shí)間最早，比茶王樹(shù)、白沙河早期很多。

茶坪的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為茶湯清透顯油質(zhì)感，滋味清冽，微涼喉部澀顯長(zhǎng)。整體滋味較茶王樹(shù)為平淡一些。茶坪地普洱茶也有自身的魅力特點(diǎn)。茶坪新茶干茶芽頭纖細(xì)，如同柳葉，色澤油綠，香氣特別，茶湯清透顯油質(zhì)感，水路細(xì)、潤(rùn)，甜味當(dāng)先，澀感微弱，湯潤(rùn)至喉，滋味清冽，微涼喉部澀顯長(zhǎng)。屬于刮風(fēng)寨中嬌美型古樹(shù)。

茶坪應(yīng)該是刮風(fēng)寨中最中庸的一個(gè)村落知名度高生態(tài)不錯(cuò)茶樹(shù)比較集中和高大，口感上是典型的易武口感。

刮風(fēng)寨茶特點(diǎn)

刮風(fēng)寨的神秘之處就在于，入口就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩。滿身輕利，神清智明。

易武茶香揚(yáng)水柔，而刮風(fēng)寨更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，江內(nèi)茶中之上品。細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長(zhǎng)，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。

刮風(fēng)寨的茶，無(wú)論外形、感覺(jué)、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同，茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香氣很足。有一種很獨(dú)特的香氣?？诟屑?xì)膩?lái)樆杂邪詺?。和丁家寨的也不一樣，回甘很持久，越到后面，甜味越足?/p>

陳化之王刮風(fēng)寨

刮風(fēng)寨的茶有一種特殊的森林的原始味道，這是很多雜生林的茶樹(shù)所共有的特點(diǎn)，其他的味道與易武的元素差不多，但刮風(fēng)寨的甜度及喉韻的深度，是最為出色的，由于生長(zhǎng)速度慢，茶葉的植物性蛋白含量高，一把茶的重量遠(yuǎn)重于其他的茶葉，茶湯的濃稠度也較高，會(huì)有粥面的感覺(jué)，這是所有好茶共有的現(xiàn)象，湯水濃稠，滋味必然豐富，樹(shù)的根有多深，喉韻也有多深。

刮風(fēng)寨的口感和后期陳化，都代表著易武茶的頂級(jí)水準(zhǔn)。隨著制茶工藝的日益精細(xì)，收藏價(jià)值逐步被開(kāi)發(fā)和認(rèn)可，刮風(fēng)寨的成名絕非一朝一夕，多年來(lái)經(jīng)受住了挑剔茶人的考驗(yàn)。

刮風(fēng)寨如同一位內(nèi)心堅(jiān)定淡然的女子，于深山之中遺世而獨(dú)立，隱隱于江湖，給人距離感，但當(dāng)你愿意靜下心來(lái)，細(xì)嗅細(xì)品珍視她時(shí)，她將報(bào)予全部溫柔。

如今的刮風(fēng)寨因茶而出名，那些曾經(jīng)守著山林的瑤族迎來(lái)了他們的曙光和祖輩留下的財(cái)富。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121