吳遠(yuǎn)之：中國(guó)茶道應(yīng)重新振興
凰網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)談及了中國(guó)茶文化和日韓茶文化的差異，他認(rèn)為中國(guó)的相對(duì)其他兩國(guó)豐富很多。
????? 茶已經(jīng)成為中國(guó)三大飲料之一，全世界大約有20多億人鐘情于飲茶，全球有60多個(gè)國(guó)家種植茶葉，160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣。世界茶葉消費(fèi)格局隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高而發(fā)生變化，加之茶葉以其芳香、解渴、保健的特點(diǎn)受到人們?cè)絹?lái)越廣泛的青睞。世界飲料專(zhuān)家預(yù)言“21世紀(jì)將是茶飲料的世紀(jì)?！痹趪?guó)外，喝茶已經(jīng)成為越來(lái)越多人的一種生活方式，茶已經(jīng)成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品。同時(shí)，國(guó)內(nèi)不少茶企業(yè)也看中國(guó)際市場(chǎng)這塊蛋糕，紛紛進(jìn)軍，而云南普洱茶主導(dǎo)品牌大益集團(tuán)也提出自己的方案，吳遠(yuǎn)之表示，他們已經(jīng)適時(shí)推出袋泡茶以適應(yīng)海外需求。
????? 而茶文化也隨著茶葉被傳播，中國(guó)茶文化發(fā)展有著4000多年的歷史，凝聚著高度發(fā)達(dá)的文明，很多茶企業(yè)希望通過(guò)弘揚(yáng)中國(guó)的茶道精髓，讓茶品牌更具文化內(nèi)涵，以增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，吳遠(yuǎn)之談及茶道的重新振興，他則更希望通過(guò)一些有效的活動(dòng)，把曾經(jīng)中斷了一段時(shí)間的茶道事業(yè)再延續(xù)起來(lái)，比如“2011大益嘉年華 發(fā)現(xiàn)茶道之美”，讓全國(guó)茶友相聚，談茶論道。此外，吳遠(yuǎn)之推崇的是茶葉中凝聚著的“和美”精神，因此他建立“云南大益愛(ài)心基金會(huì)”，僅僅幾年，大益集團(tuán)在社會(huì)公益事業(yè)方面的投入已累計(jì)達(dá)數(shù)千萬(wàn)元，為集團(tuán)贏得很好口碑同時(shí)，也讓更多人重新感悟到茶文化的魅力。
????? 談及中日韓茶道文化的差異，吳遠(yuǎn)之則認(rèn)為，中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但經(jīng)歷曲折艱難時(shí)期，如今隨著人們生活質(zhì)量的提高，茶文化重新崛起。因?yàn)椴璧母谥袊?guó)，相對(duì)于日韓茶道更多是強(qiáng)調(diào)精神的感悟，中國(guó)的則豐富很多，在“回甘體驗(yàn)、審美過(guò)程和精神感悟”這三方面都具很深層次的內(nèi)涵。
????? 鳳凰網(wǎng)：“2011大益嘉年華 發(fā)現(xiàn)茶道之美”一直會(huì)持續(xù)到11月，能簡(jiǎn)單介紹一下這是一個(gè)什么性質(zhì)的活動(dòng)嗎？
????? 吳遠(yuǎn)之：大益的傳統(tǒng)是，每年都舉行很多茶會(huì)，其中最大規(guī)模的一場(chǎng)是在我們廠(chǎng)慶時(shí)候進(jìn)行的，該茶會(huì)邀請(qǐng)來(lái)自全球幾千名的茶友，一起訪(fǎng)問(wèn)茶山，談茶論道，大家都在這些大慶祝派對(duì)上玩得很開(kāi)心。今年的嘉年華其實(shí)是在原來(lái)聚會(huì)的基礎(chǔ)上做了一些提升，增加了專(zhuān)業(yè)攝影和設(shè)計(jì)大賽，增加了茶友的體驗(yàn)?？偟脕?lái)說(shuō)，它仍然是一場(chǎng)大益的茶友聚會(huì)。
????? 鳳凰網(wǎng)：在“大益嘉年華”系列活動(dòng)中，會(huì)有一個(gè)中日韓三國(guó)茶文化論壇，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家參加討論，究竟中日韓三國(guó)的茶文化差別在哪里？
????? 吳遠(yuǎn)之：我先講中國(guó)的茶道文化，中國(guó)茶道文化包括三個(gè)方面：一是回甘體驗(yàn)。因?yàn)椴枰缓认氯ナ强嗟?、澀的，慢慢喝完之后就?huì)生津、回甘。二是茶事審美。從茶的采摘、制作、工藝到最后的飲用，包括涉及到的茶具、茶器、表演、茶的音樂(lè)、茶的詩(shī)歌，都讓人覺(jué)得是一次審美過(guò)程。三是生命體悟。因?yàn)槲覀儚暮纫槐柚畜w會(huì)到人生，也會(huì)對(duì)世事突然感悟。所以，這三部分構(gòu)成了中國(guó)茶道完整的體系：回甘體驗(yàn)、茶事審美、生命體悟。當(dāng)然，到生命體悟這層次就會(huì)涉及與宗教、禪茶部分。
????? 日本茶道是在唐朝以后從中國(guó)傳過(guò)去的，應(yīng)該說(shuō)日本把中國(guó)的茶道文化進(jìn)行了一番本土化。首先，因?yàn)槿毡緵](méi)有茶，現(xiàn)代茶也就是綠茶之類(lèi)，而中國(guó)有幾千種茶，所以日本的茶道就沒(méi)有回甘體驗(yàn)這一部分。而回甘體驗(yàn)是中國(guó)特有的。但是日本到底繼承了什么呢？茶的審美這一部分，特別是生命體悟這一塊。因?yàn)榍蔡剖怪写蟛糠质歉呱?，他們?duì)佛教有很深刻研究，而且他們也是當(dāng)時(shí)日本高級(jí)知識(shí)分子。所以他們把中國(guó)茶道比較高端的這部分，就是生命體悟這一塊引進(jìn)日本，跟日本文化、日本風(fēng)俗結(jié)合在一起。所以，你會(huì)發(fā)現(xiàn)日本的茶道比較側(cè)重于后面這一塊，是生命體悟。
????? 而韓國(guó)會(huì)比日本傳播得更滯后一些。韓國(guó)自身只出產(chǎn)一些綠茶，其他茶葉則很少，所以他們也是比較注重茶的審美和生命體悟這一塊。
????? 鳳凰網(wǎng)：據(jù)考究，世界茶葉文明最早發(fā)源于中國(guó)，但現(xiàn)在很多人都有這樣感覺(jué),中國(guó)茶文化的發(fā)展近現(xiàn)代顯得有點(diǎn)落寞，你怎么看待這問(wèn)題？
????? 吳遠(yuǎn)之：這個(gè)問(wèn)題是比較有意思的問(wèn)題，也基本上代表了相當(dāng)大一部分人的看法，是一種社會(huì)的現(xiàn)實(shí)。茶的原生國(guó)在中國(guó)，現(xiàn)在全球的茶葉都來(lái)源于中國(guó)西南地區(qū)。而中國(guó)的茶道一直都是主流，到現(xiàn)在也還是主流，只不過(guò)“道”已經(jīng)變成了一種生活的藝術(shù)，已經(jīng)融入生活的方方面面，所以我們可能不會(huì)很確切感覺(jué)“道”的存在，但其實(shí)它是存在的。
????? 在整個(gè)人類(lèi)歷史中，中華文明一直占據(jù)主流的地位，至少是不被別人欺負(fù)的地位。但近150-160年，應(yīng)該說(shuō)，在中國(guó)不僅僅是茶道，而是所有文化藝術(shù)體系、所有的方式都處在低谷，那時(shí)候我們還在求生存的階段。所以，導(dǎo)致從大唐興起的茶道文化基本絕跡了。你說(shuō)在戰(zhàn)爭(zhēng)年代還談什么茶道文化？以前茶道確實(shí)是被中斷過(guò)一段時(shí)間，但它的根還在。而且從全球的茶道發(fā)展來(lái)看，日本的茶道已經(jīng)走向衰落的時(shí)期，韓國(guó)倒是有點(diǎn)方興未艾，中國(guó)則是剛剛重新升起，蓄勢(shì)待發(fā)。而大益作為一家對(duì)中國(guó)茶葉事業(yè)的發(fā)展肩負(fù)責(zé)任感的企業(yè)，也時(shí)時(shí)刻刻把茶道的推廣作為我們自己份內(nèi)之事，所以大家才會(huì)看到這次嘉年華活動(dòng)的舉行。此外，我們也想通過(guò)這些活動(dòng)，把已經(jīng)中斷一段時(shí)間的茶道事業(yè)再延續(xù)起來(lái)，給新一代的中國(guó)人找回茶道，享受到祖先幾千年積累下來(lái)的美妙茶道。
????? 鳳凰網(wǎng)：茶道包含著一些精神層面的東西，比如陸羽所提倡的“精行儉德”，我也知道大益一直在奉行這種精神，用實(shí)際行動(dòng)做一些慈善事業(yè)，回饋社會(huì)。
????? 吳遠(yuǎn)之：是的，我們一直傳承著陸羽所提倡的基本思想，讓后輩努力學(xué)習(xí)他，努力向他靠攏。大益茶道提出“惜茶愛(ài)人”的宗旨，也是從陸羽的思想體系中演變、提升而來(lái)的，應(yīng)該說(shuō)陸羽是我們的宗師，他的思想當(dāng)然是我們茶人一生的基本指導(dǎo)原則。由此我們提出“愛(ài)茶愛(ài)人，心同天下”的宗旨，致力于建立整個(gè)價(jià)值鏈之間的和諧關(guān)系，以仁愛(ài)之心維護(hù)企業(yè)生態(tài)，包括與外部社會(huì)的和諧互動(dòng)；所以致力公益事業(yè)也是我們身體力行追求的目標(biāo)。
????? 鳳凰網(wǎng)：大益近年逐漸走向海外市場(chǎng)，把普洱茶推向世界。大家都想了解一下普洱茶在國(guó)外的接受程度怎么樣？你們?cè)谕茝V時(shí)候會(huì)不會(huì)碰到阻礙？
????? 吳遠(yuǎn)之：現(xiàn)在海外市場(chǎng)不是我們的主要市場(chǎng)，因?yàn)槠斩璧纳a(chǎn)周期比較長(zhǎng)，比如說(shuō)五年的茶一定要放上五年，十年的茶要放上十年，所以產(chǎn)能一直沒(méi)有辦法放得很大，加上國(guó)內(nèi)的需求特別大，所以我們茶葉這幾年一直供不應(yīng)求，沒(méi)多大產(chǎn)量推向國(guó)外。但海外部分我們也有所涉及，也做了一些嘗試，目前主要對(duì)象是一些亞洲國(guó)家，包括日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等，大益集團(tuán)針對(duì)它們做了一系列推廣策略，效果還是很好的。去年年底我們?cè)跂|莞也設(shè)立了大益茶葉科技有限公司，它擁有全球最先進(jìn)的袋泡茶設(shè)備，向歐美國(guó)家提供方便、簡(jiǎn)潔的茶產(chǎn)品，符合歐美消費(fèi)者的便攜消費(fèi)觀，目前已經(jīng)開(kāi)始供應(yīng)。
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