德宏味：普洱茶的終極意境
我命名“德宏味”，試圖引領(lǐng)眾人前往德宏州尋找普洱茶版圖的尚存的一塊凈土。
遙遠(yuǎn)隱逸的邊城拂曉，秋寒仍散發(fā)著漣漪，我停留在夢(mèng)境里，但生活的氣息擦拭著清晨的光線，賦予生命流動(dòng)的溫暖。我踏上尋山、問(wèn)茶的行程，前路如同虛構(gòu)與寫(xiě)實(shí)，相依為命，于存在與虛無(wú)之間隱沒(méi)。就像傳統(tǒng)中國(guó)的“茶”與“禪”，超脫的意象和中庸的凡俗于平淡無(wú)奇中若隱若現(xiàn)，給人以不朽的哲思和啟示。
早茶一杯，威風(fēng)一天。德昂族酸茶的地道雅韻，令人精神抖擻。眼界觀照著世界，面對(duì)樸素主義的曲折、坎坷和平凡之路，一種由茶引發(fā)的思索貫穿我所摯愛(ài)的德宏味。
茶，一味中國(guó)詞匯，自帶佛系的“無(wú)欲”。且不說(shuō)“茶禪一味”如何去悟，作為古典生活的元素，透過(guò)“溫故而知新”的傳統(tǒng)文化體系，茶表現(xiàn)出現(xiàn)世的“無(wú)求”和普世價(jià)值。在中國(guó)人的飲茶習(xí)慣里，茶就是生活的滋味。這種滋味用詩(shī)化的語(yǔ)言哲學(xué)表述，就是意境，也就是所謂的境界。
▲2009年德宏味干倉(cāng)大葉喬木熟磚250克
我命名“德宏味”，就是意識(shí)到德宏州的茶，如德宏的人一般堅(jiān)守偏遠(yuǎn)貧瘠之地，淳樸、敦厚、善意、平實(shí)，自有個(gè)性與資質(zhì)。置于生活，享于茶桌，意境獨(dú)有。在此，普洱茶代表了德宏的傳統(tǒng)意識(shí)和生活意境，延續(xù)著古典中國(guó)“柴米油鹽醬醋茶”的傳統(tǒng)意志，對(duì)茶再次回歸日常具有重要意義。
有人駁論說(shuō)：“德宏并非普洱茶主要茶區(qū)。”
主產(chǎn)區(qū)？？？這個(gè)概念來(lái)源于哪里？來(lái)源于什么年代？大家追捧的冰島茶在2008年之前是主產(chǎn)區(qū)么？
呵呵。
宋以前近四百年的時(shí)間里，陶淵明在古代中國(guó)的視野中也不是公認(rèn)公知的詩(shī)家。但因?yàn)樘K軾的推崇，陶潛以“獨(dú)樹(shù)一幟”的形象出現(xiàn)在世人面前，名傳千古，至今為魏晉千家之冠。我沒(méi)有蘇軾的才情，但根據(jù)我的考察和判斷，我堅(jiān)信，“德宏味”亦有陶淵明般的非常之功：隱逸，幽曠，自如，個(gè)性鮮明軒亮。
普洱茶：“德宏味”，作為普洱茶的意境之一，定能橫空出世，冠絕中國(guó)茶界。原因諸多，主要有三：
自古而今，對(duì)于中國(guó)人而言，喝一杯茶便如同吃飯喝水。沒(méi)有什么比質(zhì)樸、舒適、隨性、健康更加重要。然而，茶作為生活境界的開(kāi)拓者，當(dāng)今天下，無(wú)數(shù)普洱茶產(chǎn)品已然成為不折不扣的“奢侈品”，已然成為諸多壟斷企業(yè)及投機(jī)者謀取暴利的手段，普洱茶的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了日常生活的預(yù)期，這意味著普洱茶逐步與生活脫節(jié)，專(zhuān)屬那些顯貴與盲從之群，喝茶已不是人民之屬。普洱茶的意境開(kāi)始由“淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)”轉(zhuǎn)向相競(jìng)豪奢。在這個(gè)時(shí)候，“德宏味”仍然嚴(yán)守樸素與傳統(tǒng)的底線，仍然與日常生活相生相伴，靜待愛(ài)茶之朋自遠(yuǎn)方來(lái)而分享樂(lè)趣。
其次，伴隨經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，普洱茶的生態(tài)問(wèn)題成為消費(fèi)者最為關(guān)注、關(guān)心的話題。不容否認(rèn)，大部分名茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)陷入瘋狂增產(chǎn)、虛構(gòu)夸張?jiān)鷳B(tài)古樹(shù)茶的境地，即便產(chǎn)出生態(tài)茶，面對(duì)無(wú)底線的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和巨大的利益誘惑，茶農(nóng)與茶商絕大多數(shù)已無(wú)法抵擋“人心不足蛇吞象”的惡性，往往將臺(tái)地打農(nóng)藥茶、小樹(shù)茶充當(dāng)古樹(shù)茶銷(xiāo)售，一切向“錢(qián)”看齊。在這個(gè)時(shí)候，德宏古茶山上，那些尚未被商業(yè)利益入侵的深山野林中，一株株原生態(tài)、綠色無(wú)公害古樹(shù)茶、小樹(shù)茶靜默如初，迎瀝風(fēng)雨、驕陽(yáng)，長(zhǎng)盛不息，悠然等待著普洱茶的伯樂(lè)前來(lái)尋山，一品甘滋。
第三，作為“德宏味”的普洱茶，別有獨(dú)特芳韻，即使工藝有一些欠缺，但茶品如人品，“德宏味”與德宏人一樣簡(jiǎn)樸實(shí)在，生于好山好水之境，秀于芳草良木之間，獨(dú)得日月之精，天地之氣，萬(wàn)物之華，浩浩湯湯，饒有撲鼻清香。而對(duì)于今天的茶來(lái)說(shuō)，茶的原本品質(zhì)是至關(guān)重要的，工藝諸事，只要政府與茶企幫扶引進(jìn)，茶人盡心盡力，不斷鉆研探索，終能尋得非常之手段造就非常品質(zhì)。
佛說(shuō)：“坐石看云閑意思，朝陽(yáng)補(bǔ)衲靜工夫；有人問(wèn)我西來(lái)意，盡把家私說(shuō)向渠。”“德宏味”作為德宏普洱茶的意境，就像茶作為傳統(tǒng)中國(guó)的意境一樣，是中國(guó)文化積淀的碩果，而非只爭(zhēng)朝夕的炒作。
“德宏味”已然是集日月精華，得天地陰陽(yáng)之神氣者，生態(tài)上乘，品質(zhì)佳良。不久的日子，“德宏味”必將如老班章、冰島、薄荷塘一樣成為普洱茶界最耀眼的星辰。
陶淵明有一句非常有名的詩(shī)：“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”，這是典型的中國(guó)式生活，心境與體外合一，意念與物象合一，瞬間與長(zhǎng)久合一，咫尺與廣袤合一，最終達(dá)到氣象與天地合一的終極意境。我想，德宏味，或許就是如此。
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