你所不知道的普洱茶——憑欄懷古（上）
宋時(shí)期普洱茶的史料幾乎沒(méi)有，這最主要是由于，唐宋時(shí)期云南處于南詔和大理國(guó)的治下，并不屬于中原王朝，茶一直被中原王朝作為戰(zhàn)略物資和充滿自豪感的文化產(chǎn)品，云南茶不被了解和重視不難理解。以至于《元史·茶課》載：“西番大葉茶，建寧胯茶，亦無(wú)從知始末，故皆不著?！边@種不了解的狀況一直延續(xù)到了清初，1609年阿世坦等編的《清會(huì)典·茶課》竟有：“廣西云南茶課，二者不產(chǎn)茶”的記錄。不過(guò)我們?nèi)匀荒軓囊恍┲虢z馬跡中做一些懷古幽思。
上次說(shuō)到南詔逐漸發(fā)展為一個(gè)強(qiáng)大的帝國(guó)，這一點(diǎn)我們一般人了解的比較少，其實(shí)南詔的興起對(duì)整個(gè)中國(guó)的歷史都有很大影響，歐陽(yáng)修在總結(jié)唐代衰落的原因，提出很重要的一條就是南詔與大唐的戰(zhàn)爭(zhēng)。在最為鼎盛的唐明皇時(shí)代，大唐與南詔兩次交鋒都以慘敗告終，尤其是天寶之戰(zhàn)，大唐基本是全軍覆沒(méi)，為后來(lái)的安史之亂創(chuàng)造了條件。我們都知道杜甫的《兵車行》：“車轔轔，馬蕭蕭……”描述的不是傳統(tǒng)的前往大漠或中亞地區(qū)的征戰(zhàn)，而是出兵南詔前大量征兵的寫照。
在唐代逐漸衰落的后期，南詔又把另一個(gè)崛起的軍事強(qiáng)國(guó)吐蕃拉下馬，這直接影響了五代的格局。而此時(shí)南詔自身卻發(fā)生了大政變，又經(jīng)歷了短暫的幾個(gè)王權(quán)的更替，進(jìn)入了段氏大理國(guó)時(shí)代。大理國(guó)是統(tǒng)治時(shí)間很長(zhǎng)的一個(gè)政權(quán)，和兩漢，兩宋差不多，而比任何一個(gè)單獨(dú)的中原王朝都要長(zhǎng)。直到忽必烈橫掃亞洲的時(shí)代，云南才逐漸并入了元代的版圖。
上次談到，最早關(guān)于云南茶的記載，《蠻書(shū)》的“茶出銀生城界諸山”，我們現(xiàn)在無(wú)法確指其范圍，大概有景東、版納等等說(shuō)法。不管怎樣，茶當(dāng)時(shí)在南詔應(yīng)該是貴族和平民普遍使用的一種飲料。有些學(xué)者認(rèn)為茶的種植是從四川傳到云南地區(qū)的，我們知道，南詔時(shí)期多次到四川進(jìn)行劫掠性的戰(zhàn)爭(zhēng)，大量川民移民云南。同時(shí)南詔大姓望族子弟也多在成都學(xué)習(xí)，南詔的文化當(dāng)中受漢文化的影響很大，作為茶葉主產(chǎn)區(qū)之一的四川的種茶方式必然進(jìn)入云南，這種說(shuō)法有一定根據(jù)。
不過(guò)我們不能僅僅以漢族為中心來(lái)考察這一過(guò)程，我們知道云南很多少數(shù)民族如布朗族、傣族、德昂族、佤族等都有悠久的種茶歷史。我們可以想見(jiàn)在南詔這個(gè)大帝國(guó)的境內(nèi)會(huì)有不同的種茶和品飲方式，相對(duì)來(lái)說(shuō)，更為邊緣地區(qū)主要是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的傳統(tǒng)，而伴隨這些少數(shù)民族的遷徙，種茶的范圍也在不斷擴(kuò)大。而對(duì)于大理或者東都拓東（昆明）附近地區(qū)可能更多受到漢文化的影響，洱海附近的大姓豪族和這些劫掠來(lái)的漢民也時(shí)常要接受蒙氏王權(quán)的指派而在南詔境內(nèi)遷移。不過(guò)下一節(jié)將會(huì)談到，整個(gè)南詔大理境內(nèi)的加工方式仍然有其統(tǒng)一性和獨(dú)特性。
這個(gè)時(shí)候茶葉的產(chǎn)區(qū)也不會(huì)局限于版納或者景東的一小部分地區(qū)。今天，云南境內(nèi)千年以上的高齡古樹(shù)呈多處的分散分布，就是一個(gè)證明，這是我們對(duì)普洱茶早期歷史的一個(gè)大概的印象。比如鳳慶香竹箐一代并無(wú)唐宋以前種植的記載，但是此樹(shù)3200年樹(shù)齡雖有爭(zhēng)議，但說(shuō)千年以上應(yīng)該不會(huì)有爭(zhēng)議，在南詔時(shí)應(yīng)該已是種茶區(qū)了。實(shí)際上除了版納和普洱，今天我們?cè)诋?dāng)時(shí)南詔境內(nèi)的臨滄、思茅、保山、乃至緬甸、越南等地都發(fā)現(xiàn)了高齡的古茶樹(shù)，考察當(dāng)時(shí)的歷史背景，我們會(huì)對(duì)此有一個(gè)更全面的理解。
了解了這一點(diǎn)，我們似不必對(duì)產(chǎn)區(qū)問(wèn)題的爭(zhēng)論過(guò)于在意了。
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