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2023年小戶(hù)賽古樹(shù)春茶特點(diǎn)是什么?

2023年小戶(hù)賽古樹(shù)春茶特點(diǎn)是什么?

“春天來(lái)到邦馬大雪山,漫上了山腰”。

這是我在去小戶(hù)賽路上想到的話(huà),自然是詩(shī)意的表白。其實(shí),對(duì)一個(gè)北方人來(lái)說(shuō),在四季如春的雙江,眼里隨時(shí)隨地都是春天。只不過(guò)此時(shí)春茶還沒(méi)發(fā),臺(tái)地的茶園芽頭躍躍欲試,古樹(shù)的高大喬木還要等一個(gè)月,眼瞅著驚蟄了呀。

小戶(hù)賽背靠邦馬大雪山,就是那個(gè)有千年萬(wàn)畝野生古茶園的地方,是許多茶人心中圣地。上次我們爬大雪山,從大戶(hù)賽過(guò)去。大戶(hù)賽的支書(shū)李榮林,一直自詡本村的茶后期轉(zhuǎn)化好,記憶猶新。小戶(hù)賽呢?一句“賽冰島”或許就夠了。業(yè)內(nèi)人士笑談:能用小戶(hù)賽冒充冰島茶,茶商也算是有良心??梢?jiàn)小戶(hù)賽不簡(jiǎn)單。這個(gè)不簡(jiǎn)單一直縈繞心頭,有機(jī)會(huì)去看看,求之不得又滿(mǎn)懷期待。

早就聽(tīng)說(shuō)去小戶(hù)賽的路不好走,好在不是雨季,一輛SUV也足夠了。友人李發(fā)良開(kāi)著他的時(shí)尚座駕,老司機(jī)也加著小心,他家在小戶(hù)賽有六畝古茶園,一直是我們艷羨的對(duì)象。從區(qū)位上說(shuō),小戶(hù)賽比冰島老寨離勐庫(kù)鎮(zhèn)還近,如果路好,從雙江縣城出發(fā)用不了一小時(shí)。都說(shuō)也是因?yàn)槁凡缓?,小?hù)賽一度像個(gè)隱士,藏在深閨發(fā)跡也晚。發(fā)良特意選了一條土路,可以遠(yuǎn)眺小戶(hù)賽自然村:兩個(gè)拉祜寨一個(gè)漢族寨,三個(gè)寨子依次排列半山腰,一線路徑串起,后面便是莽莽蒼蒼的大雪山。

一路風(fēng)景絕佳,山櫻花萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅,攀枝花火紅的一樹(shù),可以煮湯的白花含苞待放。春風(fēng)浩蕩,茶香撲鼻,恣意山水,不妨放浪形骸。

進(jìn)得拉祜寨二組,我們徑直來(lái)到小組長(zhǎng)鐵扎迫家,一個(gè)結(jié)實(shí)的拉祜族漢子迎上來(lái),個(gè)頭不高皮膚棕褐,頭發(fā)濃密,年紀(jì)屬狗。在云南山里跑得多,魯云發(fā)現(xiàn)小組長(zhǎng)們都是人物:他們是基層政權(quán)的末梢代表,一般都是“帶頭人”,這意味著在茶山上他們的炒茶技術(shù)必須硬核,又有些生意頭腦,對(duì)各家的情況了如指掌。所以想買(mǎi)茶農(nóng)茶又不明就里,那就去組長(zhǎng)家吧。

鐵扎迫組長(zhǎng)2000年開(kāi)始做茶,正值18歲,跟著老父親入行。那時(shí)候還是紅茶的天下,他們家第二年花一萬(wàn)六,把村里的初制所買(mǎi)了下來(lái)。沒(méi)過(guò)幾年,普洱茶的價(jià)格就超過(guò)紅茶。好紅茶才12元一公斤,小戶(hù)賽普洱茶2005年就到了四十多塊。2007年,在那個(gè)多少茶人刻骨銘心的年份,小戶(hù)賽普洱茶從80元每公斤上跌落,鐵扎迫家賠了50多萬(wàn):收不回貨款,但鄉(xiāng)親們的茶葉錢(qián)還得付。50萬(wàn)不個(gè)小數(shù),家里差點(diǎn)一蹶不振。但天無(wú)絕人之路,2010年,勐庫(kù)戎氏來(lái)村里動(dòng)員做茶,鐵組長(zhǎng)家?guī)椭庸ち肆鶉?,一公斤收加工費(fèi)六塊,著實(shí)賺了不少。

也就是在2010年,小戶(hù)賽人決定干件大事:挖通到村委會(huì)公弄的路。這條路有4公里,之前只能開(kāi)拖拉機(jī)。鐵扎迫家出去賣(mài)茶葉,碰上雨季,十多個(gè)人幫著推拖拉機(jī),到村委會(huì)要挪兩個(gè)多小時(shí)。到了勐庫(kù)鎮(zhèn)賣(mài)茶也難,拉去的茶多半賣(mài)不掉,還要存在鎮(zhèn)上賣(mài)茶的鋪?zhàn)永铩_@一是普洱茶市場(chǎng)還不夠火,二是那時(shí)候小戶(hù)賽封閉落后茶葉加工差。村民反復(fù)反映要修路,鐵扎迫家捐出200斤大米和一箱包谷酒。

修路選擇在雨季動(dòng)工,因?yàn)檫@路穿過(guò)的都是茶園,方便移栽茶樹(shù)。兩個(gè)拉祜寨80多戶(hù)人家,湊錢(qián)出工,鐵扎迫和鄉(xiāng)親們?cè)诠づ锢镒×藗z月。有的人家不愿讓茶地,鐵扎迫登門(mén)十多次做工作;村民懷疑記工的村干部有鬼,鐵扎迫還要去搶賬本看。一年多后,路修通了,得到鍛煉的鐵扎迫當(dāng)小組長(zhǎng)就是時(shí)間問(wèn)題了。返程時(shí),我們專(zhuān)門(mén)走了村民修的土路。有的地方挖地三四米,好在大石頭不多,放眼四顧都是茶園。山路蜿蜒,這樣的路魯云能修上兩米,也覺(jué)得夠爺們了。

路通了,最大的變化是可以種烤煙了,兩三年內(nèi)村里多了兩三百畝烤煙地。這也說(shuō)明,當(dāng)時(shí)的茶葉比較效益尚未顯現(xiàn)。鐵扎迫告訴我們,也就是修路的時(shí)候,古樹(shù)茶的概念興起,2013年古樹(shù)春茶漲到約200元一公斤。這只是開(kāi)始,后五年小戶(hù)賽古樹(shù)茶價(jià)格翻了十倍,到2017年漲到近兩千一公斤。最近三年,茶價(jià)趨于平穩(wěn)了。今年受新冠肺炎疫情影響,春茶價(jià)格還不明朗,但估計(jì)影響也有限,這里畢竟是“雙江二號(hào)山頭”嘛。

邊喝邊聊,鐵扎迫拿出2018年的春茶散料,李發(fā)良坐在茶臺(tái)前主泡,上來(lái)就下重手:投茶十克,稍微燜了下。或許是山上濕潤(rùn)轉(zhuǎn)化快,茶湯已顯琥珀色,油亮油亮的。甫一入口,稍覺(jué)苦澀,但并不惱人,反而覺(jué)得力道剛好,如醇酒辣口。那苦澀滲入舌面兩頰,直透下去,生津伴著一絲涼氣涌出,滿(mǎn)口汩汩然??酀D(zhuǎn)化快,三五泡之后,嘴里只覺(jué)得甜。茶水相激,水路變得滑而細(xì)膩,含著一股莫名的香氣。不斷燒水瀹茶,一泡竟可以招呼四五個(gè)人。就在大家紛紛稱(chēng)道時(shí),鐵扎迫來(lái)了句:這個(gè)不是古樹(shù)茶,算大樹(shù)吧。

喝過(guò)茶就在鐵扎迫家吃午飯,主食是大米,菜都是肉,有驢肉、豬肉,還有茶園溜達(dá)雞。鐵扎迫的幾個(gè)朋友招呼客人喝酒,我們?cè)偃窬?,他們就自己弄起?lái),喝的啤酒,也不算多。

鐵扎迫家的茶王樹(shù)已經(jīng)等著我們了。在村里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),不幾步就是茶園。村子里地勢(shì)不平,到處是吊腳的房子,有的是曬棚,有的就是居室。茶園夠大夠年頭,之前眺望時(shí)的一小點(diǎn),如今竟望不到頭。雞和狗就在茶園里面散步歇息,村寨近處的茶地里都不怎么長(zhǎng)草。我們俯身穿過(guò)一片茶地,路邊坡上幾十米處,就是鐵扎迫家的茶王樹(shù)。主干有一人腰粗,高約十米,離地一米即分叉,虬枝盤(pán)曲,若粗重的金鉤鐵畫(huà),又生機(jī)盎然,蓄勢(shì)待發(fā)。與許多圍起來(lái)、名氣更大的茶王樹(shù)比,這棵樹(shù)待遇不怎么好——旁邊就是一家農(nóng)戶(hù)房子的圍墻,煙火氣繚繞,生活味十足。好在來(lái)訪者寡,倒也逍遙自在。

小戶(hù)賽的古茶園,無(wú)論規(guī)模面積還是生態(tài)條件,都比冰島老寨好得多。茶山河和茶山溝,兩條溪流從大雪山歡暢流下,穿過(guò)小戶(hù)賽,給寨子增添了靈氣。村子周邊有大片的雜木林,此外便是青山和藍(lán)天。拉祜族人敬畏山也依戀山,所在茶山大都環(huán)境天成,萬(wàn)物生息繁衍。

鐵扎迫告訴我們,寨子下方的茶地年頭久,但有苦澀味;寨子上方有塊紅土地,茶樹(shù)雖小,“不過(guò)比冰島小樹(shù)還好喝”。我們穿過(guò)寨子,路過(guò)不少堆積的建房物料,順?biāo)鄺5劳吓?,不一?huì),就到了“紅土地”面前。這塊茶地已經(jīng)翻過(guò),茶樹(shù)看起來(lái)并不大,剛夠得上古樹(shù)。但正沖著陽(yáng)面,視野開(kāi)闊,背靠郁郁蔥蔥的山頭,一方風(fēng)土想必是小氣候使然。

茶葉好賣(mài)自然日子好過(guò),在勐庫(kù)鎮(zhèn)就有條小戶(hù)賽街。當(dāng)年他們費(fèi)好大勁賣(mài)茶,勐庫(kù)鎮(zhèn)的街上也難有容身之所。如今他們?cè)谀抢镔I(mǎi)房置業(yè),勐庫(kù)也向他們敞開(kāi)懷抱,就像雙江和臨滄城向冰島人敞開(kāi)了懷抱。不過(guò),他們似乎還一時(shí)難以走得更遠(yuǎn)。小戶(hù)賽寨子里,如今還有三十多個(gè)“大齡光棍”——他們不是沒(méi)錢(qián)結(jié)婚,而是“還沒(méi)碰上合適的”。坦白說(shuō),他們不太敢覬覦城里的光鮮妹子,因?yàn)榕铝舨蛔∩踔帘或_婚。但你要是給他們介紹鄉(xiāng)土丫頭,估計(jì)他們又要猶豫著挑揀下了。

說(shuō)實(shí)話(huà),小戶(hù)賽的村莊環(huán)境一般,富起來(lái)的村寨還缺乏與之匹配的整潔和舒爽??聪聛?lái),村莊沒(méi)有完善的垃圾和廢水處理系統(tǒng),茶園里也多見(jiàn)塑料瓶和食品袋。村莊建房缺乏規(guī)劃,給人隨意粗陋之感。不過(guò),這也是許多茶山的通病——這幾年富起來(lái)容易,美起來(lái)路還長(zhǎng)。但小戶(hù)賽人的秉性和心地是美的。這次疫情,“八竿子打不著”的小戶(hù)賽人,自發(fā)給湖北捐了700公斤茶葉,八十多歲的拉祜族老奶奶,也顫巍巍的捧來(lái)一塑封袋茶葉。拉祜人重茶禮,這些獵人的后裔沒(méi)有鉆進(jìn)錢(qián)眼里。他們來(lái)自西南邊陲的一片熱心,也化作了抗疫的綿綿之力。

因?yàn)椴笆澜绲囊咔?,這個(gè)特殊的春天里,人們習(xí)慣說(shuō)“春天不遠(yuǎn)了”。魯云本來(lái)也想說(shuō):小戶(hù)賽的春天不遠(yuǎn)了。又想想未免可笑:難道冰島人的日子才叫春天?難道茶價(jià)漲才叫春天?小戶(hù)賽人眼前節(jié)節(jié)高的日子,分明就是春天;而端起一杯小戶(hù)賽,春天便來(lái)到你眼前……

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