行走茶山之邦東鄉(xiāng)曼崗村那罕小寨
在茶山走多的人，很多時(shí)候，都不愿意回到城市中。有誰(shuí)不想清晨睜開(kāi)眼睛就看到滿眼的綠色，有誰(shuí)不愿打開(kāi)大門(mén)，就有淳樸熱情的笑臉相伴？另一種生活，日出而作，日落而息，時(shí)間中，除了茶，再無(wú)其他。這是我在臨滄尋茶，過(guò)得既單調(diào)又充實(shí)的生活。
很多同齡的人，感到奇怪，為何現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕一代，能放得下城市的玩樂(lè)，去到很可能沒(méi)有信號(hào)的深山老寨里，一待就是一個(gè)月。在臨滄邦東鄉(xiāng)，這個(gè)茶葉大鄉(xiāng)，每多行走一個(gè)寨子，這個(gè)答案，也就越加明晰。今天這一站，臨滄邦東鄉(xiāng)曼崗村那罕小寨。這一個(gè)寨子，從山腳繞行上去，一路兩旁都是成排的綠樹(shù)，儼然是天然的迎賓隊(duì)，進(jìn)到小寨，每一寸地方，皆是滿滿的綠樹(shù)。試想，有誰(shuí)不愿享受最自然的氧吧熏陶？
順著一路的綠色迎賓隊(duì)和泥土小路，只要一路向綠，就到那罕。這是一個(gè)綠色小寨，房子周?chē)?，環(huán)繞村寨的，都是濃密的綠色。茶樹(shù)生長(zhǎng)在其中，真不能一眼看出來(lái)在哪里。就順著泥土小路，四處轉(zhuǎn)悠，這個(gè)小寨，并沒(méi)有追趕建筑改良的風(fēng)潮，有的農(nóng)戶，甚至還住著土坯房子。青綠的瓦片下，或古舊的土坯?；蚴欠狐S的紅磚，與村子的綠色共融，有一種身處畫(huà)中的錯(cuò)覺(jué)。
在那罕，身處畫(huà)中，享受天然氧吧，走進(jìn)茶園，做一個(gè)真正的茶農(nóng)。在邦東這個(gè)茶葉大鄉(xiāng)，很多小茶寨，都各自具有不同特點(diǎn)，那罕，這個(gè)小寨，首先有最自然之美，綠樹(shù)包裹整個(gè)村寨，茶樹(shù)與綠樹(shù)共生，也許在別的茶寨，看茶園，是綠樹(shù)與黃土地，在那罕，卻是一片綠色，腳下的土地都長(zhǎng)滿綠草，一方水土養(yǎng)一方植物，這是需要肥沃土地方能滋養(yǎng)出的生態(tài)之地。
走進(jìn)茶樹(shù)，發(fā)現(xiàn)那罕的茶樹(shù)每一棵都生發(fā)的繁茂，茶樹(shù)之間的距離，并不遠(yuǎn)，但茶樹(shù)卻枝繁葉茂。根據(jù)很多當(dāng)?shù)氐奈臅?shū)描述，那罕茶園中土壤，紅壤的含量很高，相比一般土壤，所含的微生物和養(yǎng)分物質(zhì)比較多。這樣看來(lái)，那罕繁茂的綠樹(shù)，也就不難想通了。每一棵茶樹(shù)上的鮮葉，嫩綠得像是可以滴出油來(lái)，光亮，不顯白毫是那罕茶樹(shù)鮮葉的特點(diǎn)。
從古茶樹(shù)生長(zhǎng)地返回寨子，要步行很久，那罕雖是一個(gè)小村子，因茶樹(shù)都長(zhǎng)在村子外圍的山坡上，翻轉(zhuǎn)幾個(gè)山坡都是茶樹(shù)生長(zhǎng)的小茶園。從最遠(yuǎn)的茶園返回，茶園距離較近的茶農(nóng)，已經(jīng)在曬制自家的茶了。和剛剛采回的鮮葉對(duì)比，油綠毫毛不多的葉片和翠綠不顯白毫的干茶，很一致。在陽(yáng)光下已經(jīng)聞得到淡淡茶香。
剛制出的茶，可能或多或少還有青味，但茶品的直觀滋味，新制出來(lái)的時(shí)候，最便于感受得到?？嗵饾c回甘。第一泡茶湯，茶湯中青草與花香交織，帶有淡淡的蜜香。茶湯入口順著舌面流向舌根深處，甜味是茶湯入口第一感覺(jué)。入口后的苦，慢慢隨回甘一起涌上舌面。過(guò)后便是臨滄茶該有的澀。茶湯的回韻有淡淡的苦味，隨淡淡的苦味又顯現(xiàn)出整個(gè)舌面與喉間的濃濃甜韻。
三五泡過(guò)后，最明顯的是舌兩邊的甜味，比舌面的更加濃純。那罕茶等到茶湯喝淡，還可以細(xì)細(xì)慢慢感受茶湯在舌面和喉部形成的濃甜甘韻。
圖文均選自益心泉.雨婷說(shuō)茶的博客
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